

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les graines de carvi noir sont mises directement en macération pour en extraire tous les composés aromatiques.
À l’issue de cette phase, nous procédons à une double distillation en plaçant la macération à l’intérieur de nos alambics. La vapeur issue de la chauffe va alors circuler autour d’un serpentin d’eau glacée et se condenser pour obtenir une eau-de-vie titrant approximativement à 65% vol.
Celle-ci est alors stockée en cuve inox pour vieillir tranquillement durant 2 ans.
Elle sera ensuite réduite avec de l’eau des montagnes vosgiennes pour obtenir l’eau-de-vie prête à la consommation.
Nez : Les caractéristiques type du cumin avec ces odeurs subtiles légèrement poivré.
Bouche : La présence en bouche ainsi que la persistance aromatique sont quant à elles bien relevées.
Fiche technique
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