Framboise Sauvage Coeur De Chauffe 70cl

16/20 dans la RVF Décembre 2015 : 

"Grande fraîcheur, son intensité surprenante ravira les amateurs d'une bouche un peu sucrée"

Au nez : Une aromatique évoquant la framboise bien mûre, légèrement compotée accompagnée d'une touche herbacée tout en finesse, ajoutant une pointe de fraîcheur.

En bouche : Une trame ample et gourmande avec un toucher onctueux. La Framboise Sauvage "Coeur de Chauffe" se distingue par sa persistance aromatique hors norme.

Fabrication artisanale en Alsace

L’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe est élaborée selon le savoir-faire traditionnel de la distillerie Miclo située en Alsace.

Profil aromatique de l’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe

Au nez : Une aromatique évoquant la framboise bien mûre, légèrement compotée accompagnée d'une touche herbacée tout en finesse, ajoutant une pointe de fraîcheur. Nez intense, racé et complexe aux arômes fruités typiques de la framboise sauvage.

En bouche : Une trame ample et gourmande avec un toucher onctueux. La framboise sauvage Coeur de Chauffe se distingue par sa persistance aromatique hors norme. Bouche charnue, équilibrée, de grande expression, la quintessence du fruit s’affirme en finesse.                             

Comment déguster l’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe ?

L’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe doit être dégustée en digestif, pure et bien fraîche. Découvrez également nos autres eaux-de-vie artisanales comme notre mirabelle, poire William ou quetsche.

Où est élaborée l’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe ?

Notre eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe est élaborée au sein de notre Distillerie G. Miclo, située à Lapoutroie en Alsace. Elle est le fruit de + de 60 ans d’expérience dans les eaux-de-vie et les liqueurs.

Comment est produite l’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe ?

Après sélection, les fruits entiers, de grandes maturités, sont malaxés, pour mettre en contact le jus et la pulpe pour favoriser l’extraction des arômes. L’ensemble est mis en cuve avec de l’alcool neutre pour effectuer une macération à basse température. Les fruits sont ensuite acheminés en distillerie pour la distillation dans nos alambics en cuivre. La chauffe est réalisée au bain marie de manière lente et progressive pour préserver tous les arômes de la matière première. Les alcools récoltés durant la chauffe sont séparés en 3 parties, où seul une partie du cœur de la chauffe est recueilli, là où les arômes sont les plus concentrés. Mis à vieillir dans nos caves, son degré d’alcool est adouci graduellement à l’eau de source. Cette eau-de-vie Cœur de Chauffe possède un vieillissement au minimum de 4 à 5 ans. Elle est non filtrée à froid.

Quel est le goût de l’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe ?
L’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe a une trame ample et gourmande avec un toucher onctueux. Elle se distingue par sa persistance aromatique hors norme. Bouche charnue, équilibrée, de grande expression, la quintessence du fruit s’affirme en finesse.                             

L’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe est-elle sucrée ?
Oui, la Framboise Sauvage Coeur de Chauffe contient un peu de sucre.

Quelle est la différence entre une eau-de-vie et une liqueur ?
Une eau-de-vie est une boisson alcoolisée obtenue par distillation d’un fruit, d’un vin ou d’une céréale. Elle est généralement forte en alcool (souvent 40 % ou plus) et peu sucrée. Une liqueur, en revanche, est une boisson spiritueuse sucrée, obtenue en ajoutant du sucre et des fruits, extraits et arômes, à une base d’alcool. Elle est souvent plus douce et moins forte en alcool qu’une eau-de-vie.

Quelle quantité d’eau-de-vie servir par verre ?
En digestif, nous préconisons un verre de 4 cl d’eau-de-vie.

Comment conserver l’eau-de-vie framboise sauvage Cœur de Chauffe ?
Après ouverture, vous pouvez tout à fait conserver l’eau-de-vie à température ambiante. Veillez à la conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Combien de temps se conserve une eau-de-vie ?
Il n’y a pas de date limite de conservation à l’eau-de-vie. L’alcool permet de maintenir le produit dans le temps.