Prunelle Sauvage Tradition 50cl

Où est élaborée l’eau-de-vie de Prunelle Sauvage Tradition ?
Notre eau-de-vie Prunelle Sauvage Tradition est élaborée au sein de notre Distillerie G. Miclo, située à Lapoutroie en Alsace. Elle est le fruit de plusieurs décennies de savoir-faire dans la distillation artisanale des fruits.

Qu'est-ce que la Prunelle Sauvage ?
La prunelle sauvage est le fruit du prunellier, un arbuste épineux que l'on trouve dans les haies et les lisières de forêt. De couleur bleu violacé, ce petit fruit est naturellement très astringent lorsqu'il est récolté avant les premières gelées. Une fois distillé, il révèle des arômes fins, fruités et légèrement amandés.

Comment est produite l’eau-de-vie de Prunelle Sauvage Tradition ?
Les prunelles sauvages sont récoltées à maturité puis mises en fermentation afin de développer toute leur richesse aromatique. Elles sont ensuite distillées lentement dans nos alambics en cuivre selon le savoir-faire traditionnel de la Distillerie Miclo. L'eau-de-vie est ensuite vieillie en cuve avant d'être progressivement réduite à son degré de dégustation.

Quel est le goût de l’eau-de-vie de la Prunelle Sauvage Tradition ?
L'eau-de-vie Prunelle Sauvage Tradition dévoile un profil aromatique fruité, marqué par des notes de prunelle, de fruits noirs et de noyau. Sa bouche est équilibrée, légèrement sauvage dans son expression, avec une belle longueur aromatique.

L’eau-de-vie de Prunelle Sauvage Tradition est-elle sucrée ?
Oui, la Prunelle Sauvage Tradition contient un peu de sucre.

Avec quels plats ou dessert déguster l'eau-de-vie Prunelle Sauvage Tradition ?
L'eau-de-vie Prunelle Sauvage Tradition se déguste idéalement en digestif. Elle accompagne également les desserts au chocolat noir, les tartes aux fruits rouges, les pâtisseries aux amandes et les glaces. En cuisine, elle peut être utilisée pour parfumer des sauces destinées au gibier, au canard ou aux viandes mijotées, ainsi que certaines marinades.

Quelle est la différence entre une eau-de-vie et une liqueur ?
Une eau-de-vie est une boisson alcoolisée obtenue par distillation d’un fruit, d’un vin ou d’une céréale. Elle est généralement forte en alcool (souvent 40 % ou plus) et peu sucrée. Une liqueur, en revanche, est une boisson spiritueuse sucrée, obtenue en ajoutant du sucre et des fruits, extraits et arômes, à une base d’alcool. Elle est souvent plus douce et moins forte en alcool qu’une eau-de-vie.

Quelle quantité d’eau-de-vie servir par verre ?
En digestif, nous préconisons un verre de 4 cl d’eau-de-vie.

Comment conserver l’eau-de-vie de Prunelle Sauvage Tradition ?
Après ouverture, vous pouvez tout à fait conserver l’eau-de-vie à température ambiante. Veillez à la conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Combien de temps se conserve une eau-de-vie ?
Il n’y a pas de date limite de conservation à l’eau-de-vie. L’alcool permet de maintenir le produit dans le temps.