Quetsche Coeur De Chauffe 70cl

Où est élaborée l’eau-de-vie de Quetsche Cœur de Chauffe ?
Notre eau-de-vie de Quetsche Cœur de Chauffe est élaborée au sein de notre Distillerie G. Miclo, située à Lapoutroie en Alsace. Elle est le fruit de plus de 60 ans d’expérience dans les eaux-de-vie et les liqueurs.

Comment est produite l’eau-de-vie Quetsche Cœur de Chauffe ?
Après sélection, les fruits entiers, de grandes maturités, sont malaxés, pour mettre en contact la peau, le jus et la pulpe, pour favoriser l’extraction des arômes. L’ensemble est mis en cuve pour la fermentation à basse température. Les fruits sont ensuite acheminés en distillerie pour la distillation dans nos alambics en cuivre. La chauffe est réalisée au bain marie de manière lente et progressive pour préserver tous les arômes de la matière première. Les alcools récoltés durant la chauffe sont séparés en 3 parties, où seul une partie du cœur de la chauffe est recueilli, là où les arômes sont les plus concentrés. Mis à vieillir dans nos caves, son degré d’alcool est adouci graduellement à l’eau de source. Cette eau de vie cœur de chauffe possède un vieillissement au minimum de 4 à 5 ans. Elle est non filtrée à froid.

Quel est le goût de l’eau-de-vie de Quetsche Cœur de Chauffe ?
L’eau-de-vie de Quetsche Cœur de Chauffe a un goût fruité et confituré de quetsche bien mûre.

L’eau-de-vie de Quetsche Cœur de Chauffe est-elle sucrée ?
Oui, la Quetsche Cœur de Chauffe contient un peu de sucre.

Quelle est la différence entre une eau-de-vie et une liqueur ?
Une eau-de-vie est une boisson alcoolisée obtenue par distillation d’un fruit, d’un vin ou d’une céréale. Elle est généralement forte en alcool (souvent 40 % ou plus) et peu sucrée. Une liqueur, en revanche, est une boisson spiritueuse sucrée, obtenue en ajoutant du sucre et des fruits, extraits et arômes, à une base d’alcool. Elle est souvent plus douce et moins forte en alcool qu’une eau-de-vie.

Quelle quantité d’eau-de-vie servir par verre ?
En digestif, nous préconisons un verre de 4 cl d’eau-de-vie.

Comment conserver l’eau-de-vie de Quetsche Cœur de Chauffe ?
Après ouverture, vous pouvez tout à fait conserver l’eau-de-vie à température ambiante. Veillez à la conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Combien de temps se conserve une eau-de-vie ?
Il n’y a pas de date limite de conservation à l’eau-de-vie. L’alcool permet de maintenir le produit dans le temps.