Quetsche Tradition 50cl

Où est élaborée l’eau-de-vie de Quetsche Tradition ?
Notre eau-de-vie Quetsche Tradition est élaborée au sein de notre Distillerie G. Miclo, située à Lapoutroie en Alsace. Elle est le fruit de plusieurs décennies de savoir-faire dans la distillation artisanale des fruits.

Qu'est-ce que la Quetsche ?
La quetsche est une variété de prune allongée, reconnaissable à sa peau violette et à sa chair jaune, ferme et parfumée. Très présente en Alsace et dans l'Est de la France, elle est appréciée aussi bien en pâtisserie qu'en confiture. Une fois distillée, elle révèle un profil aromatique riche et élégant.

Comment est produite l’eau-de-vie de Quetsche Tradition ?
Les quetsches sont récoltées à maturité puis mises en fermentation afin de développer toute leur richesse aromatique. Elles sont ensuite distillées lentement dans nos alambics en cuivre selon le savoir-faire traditionnel de la Distillerie Miclo. L'eau-de-vie est ensuite vieillie en cuve avant d'être progressivement réduite à son degré de dégustation.

Quel est le goût de l’eau-de-vie de Quetsche Tradition ?
L'eau-de-vie Quetsche Tradition dévoile des arômes de quetsche mûre, de fruits compotés et de noyau. Sa bouche est ronde, fruitée et harmonieuse, avec une belle longueur aromatique et une légère note d'amande en finale.

L’eau-de-vie de Quetsche Tradition est-elle sucrée ?
Oui, la Quetsche Tradition contient un peu de sucre.

Avec quels plats ou dessert déguster l'eau-de-vie Quetsche Tradition ?
L'eau-de-vie Quetsche Tradition se déguste idéalement en digestif. Elle accompagne parfaitement les tartes aux quetsches, les clafoutis, les desserts aux prunes, les glaces et les pâtisseries. En cuisine, elle parfume délicatement les sauces destinées au canard, au porc ou au gibier, et peut également être utilisée pour flamber ou sublimer des desserts.

Quelle est la différence entre une eau-de-vie et une liqueur ?
Une eau-de-vie est une boisson alcoolisée obtenue par distillation d’un fruit, d’un vin ou d’une céréale. Elle est généralement forte en alcool (souvent 40 % ou plus) et peu sucrée. Une liqueur, en revanche, est une boisson spiritueuse sucrée, obtenue en ajoutant du sucre et des fruits, extraits et arômes, à une base d’alcool. Elle est souvent plus douce et moins forte en alcool qu’une eau-de-vie.

Quelle quantité d’eau-de-vie servir par verre ?
En digestif, nous préconisons un verre de 4 cl d’eau-de-vie.

Comment conserver l’eau-de-vie de Quetsche Tradition ?
Après ouverture, vous pouvez tout à fait conserver l’eau-de-vie à température ambiante. Veillez à la conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Combien de temps se conserve une eau-de-vie ?
Il n’y a pas de date limite de conservation à l’eau-de-vie. L’alcool permet de maintenir le produit dans le temps.