Mirabelle Coeur De Chauffe 70cl

Fabrication artisanale en Alsace

L’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe est élaborée selon le savoir-faire traditionnel de la distillerie Miclo située en Alsace.

Profil aromatique de l’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe 

Au nez : Une note très pâtissière, évoquant la tarte à la mirabelle accompagnée d'une touche de pâte d'amande. Nez intense, racé et complexe, aux arômes fruités, confits et de tarte à la mirabelle.

En bouche :  Mirabelle bien mûre, toujours cette gourmandise et persistance aromatique propre aux "Cœurs de Chauffe".

Comment déguster l’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe ?

L’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe doit être dégustée en digestif, pure et bien fraîche.

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FAQ

Où est élaborée l’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe ?
Notre eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe est élaborée au sein de notre Distillerie G. Miclo, située à Lapoutroie en Alsace. Elle est le fruit de plus de 60 ans d’expérience dans les eaux-de-vie et les liqueurs.

Comment est produite l’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe ?

Après sélection, les fruits entiers, de grandes maturités, sont malaxés, pour mettre en contact la peau, le jus et la pulpe, pour favoriser l’extraction des arômes. L’ensemble est mis en cuve pour la fermentation à basse température. Les fruits sont ensuite acheminés en distillerie pour la distillation dans nos alambics en cuivre. La chauffe est réalisée au bain marie de manière lente et progressive pour préserver tous les arômes de la matière première. Les alcools récoltés durant la chauffe sont séparés en 3 parties, où seul une partie du cœur de la chauffe est recueilli, là où les arômes sont les plus concentrés. Mis à vieillir dans nos caves, son degré d’alcool est adouci graduellement à l’eau de source. Cette eau de vie cœur de chauffe possède un vieillissement au minimum de 4 à 5 ans. Elle est non filtrée à froid.

Quel est le goût de l’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe ?
L’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe a un goût de tarte à la mirabelle

L’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe est-elle sucrée ?
Oui, la Mirabelle Cœur de Chauffe contient un peu de sucre.

Quelle est la différence entre une eau-de-vie et une liqueur ?
Une eau-de-vie est une boisson alcoolisée obtenue par distillation d’un fruit, d’un vin ou d’une céréale. Elle est généralement forte en alcool (souvent 40 % ou plus) et peu sucrée. Une liqueur, en revanche, est une boisson spiritueuse sucrée, obtenue en ajoutant du sucre et des fruits, extraits et arômes, à une base d’alcool. Elle est souvent plus douce et moins forte en alcool qu’une eau-de-vie.

Quelle quantité d’eau-de-vie servir par verre ?
En digestif, nous préconisons un verre de 4 cl d’eau-de-vie.

Comment conserver l’eau-de-vie Mirabelle Cœur de Chauffe ?
Après ouverture, vous pouvez tout à fait conserver l’eau-de-vie à température ambiante. Veillez à la conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Combien de temps se conserve une eau-de-vie ?
Il n’y a pas de date limite de conservation à l’eau-de-vie. L’alcool permet de maintenir le produit dans le temps.