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Ce Small Batch #6 Cherry Cask Finish réunit 2 fûts provenant d’une double maturation. Distillé en 2015, ce whisky a vieilli 3 ans et demi en fûts de Bourgogne, il a ensuite reposé durant 4 ans et demi dans nos propres barriques où ont macéré nos cerises à l’eau-de-vie.
Au nez : Elégant, complexe, légèrement fumé, avec une note pâtissière et gourmande de fruits confits.
En bouche : Ample et soyeuse, marquée par des notes rancio finissant sur un registre agréablement boisé, noyauté et finement épicé.
Caviste je trouve ce whisky très élégant avec une palette aromatique magnifique. A découvrir sans hésiter
Magnifique
J'ai une bouteille du batch #5 il est incroyable, un des meilleurs whisky que j'ai pu boire jusqu'à présent